erik ekşisi

Erik ekşisinin suyu pişirme kazanında odun ateşinde pişmeye bırakılır. Sürekli karıştırılarak pişirilen erik ekşisinin pişme esnasında ortaya çıkan köpükleri dikkatlice çıkarılır. Odun ateşinde kaynatılan erik suyunun koyu bir kıvama gelene dek pişirilmesiyle oluşan erik ekşisini afiyetle tüketebilirsiniz.