kuru fesleğen

Adından da anlaşılacağı üzere kurutulmuş fesleğen, güneşte kurutulmuş taze fesleğen anlamına gelir. Tüm yıl boyunca taze fesleğen bulunmayabileceği için alternatif olarak kuru fesleğen kullanılır. Kuru fesleğen, taze fesleğenlere göre daha konsantre bir tada sahiptir. Bu yüzden tariflerinizde alternatif olarak kuru fesleğen kullanacağınız zaman tarifte yazan taze fesleğen miktarının yalnızca üçte birini kullanın.