Humus, ana malzemesi nohut olan ipeksi pürüzsüzlükte, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Bu doğal ev yapımı humus tarifi, mutfak robotunda hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir ve mağazadan satın alınan humusa göre ekonomik bir alternatiftir.
Nohut, tahin (susam ezmesi), limon suyu, sarımsak gibi malzemeler bir araya gelene kadar mutfak robotunda çekilir. Nohutun haşlandığı su, humus ipeksi bir pürüzsüzlüğe ve istenilen kıvama gelene kadar çalışan mutfak robotuna yavaşça eklenir. Humus, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Tabaklara servis edilen humusun üzerine zeytinyağı gezdirilir ve maydanoz eklenir.
Bu temel humus tarifi boş bir tuval gibidir. En lezzetli Humusu yapmak için aşağıdaki adımları takip edin.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 3/4 su bardağı tahin
- 1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz (üzeri için)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (Üzeri için 1/4 su bardağı zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
Yapım Adımları
- Nohut, tahin, limon suyu, yoğurt ve sarımsağı bir mutfak robotunun haznesine yerleştirin. Malzemeler kabaca doğranana ve bir araya gelene kadar makineyi çalıştırın.
- Mutfak robotu çalışırken yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin.
- Kişniş, kimyon ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar makine çalışsın. Gerekirse humus istenilen kıvama gelinceye kadar biraz nohutun haşlandığı sudan ekleyin.
- Humusu servis tabağına alın. Humusun üzerini zeytinyağı ve maydanozla süsleyin.
Hatırlatma: Hazırlanan humusu saklama kabında muhafaza edin ve buzdolabında saklayın. En fazla 5 gün içerisinde tüketin.