Hatay mutfağının lezzetli bir örneği olan börülceli (lübye) bulgur pilavı, yöresel tatlarıyla damakları şenlendiriyor. Hatay mutfağının zengin baharatlarıyla harmanlanmış olan bu pilav, börülce ve bulgurun uyumuyla hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Yemeğin pişirilme sürecinde kullanılan malzemeler ve baharatlar, her lokmada Hatay’ın sıcak atmosferini hissettiriyor.
Malzemeler
- 2.5 su bardağı su
- 1 su bardağı haşlanmış börülce
- 2 su bardağı bulgur
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış soğan
Yapım Adımları
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Börülceyi ekleyip yaklaşık 5 dakika pişirin. Bulguru, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yemek suyunu çekene kadar pişirin.
- Daha sonra ateşten alın, tencerenin üzerini örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Bu arada yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar 7 ila 10 dakika soğanları soteleyin.
- Börülceli bulgur pilavının üzerine sotelenmiş soğanları ekleyip servis yapın.
Afiyet olsun.